『つくり手探訪』更新しました ー 江戸時代から続く鳥取のソウルフード。「とうふちくわ」の代名詞、ちむらを訪ねて。

『つくり手探訪』更新しました！

今回は鳥取のソウルフードである「とうふちくわ」を製造されている「とうふちくわの里ちむら」さんをお尋ねしました。

みなさん、ちくわ、と聞くとどんなイメージを持つでしょうか？

全国各地で親しまれる練り物の定番ですが、鳥取には他の地域ではあまり見かけない特別なちくわがあります。

それが「とうふちくわ」。

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