【note更新】冬がやってきた！ キムチの季節がやってきた！！

急に寒くなり、いよいよ冬らしくなってきましたね。寒くなると、もともと保存食として作られてきた漬物の世界では、仕込みが本格的に始まります。大根のたくあん、味噌、そして白菜を使うキムチ。ちょうど今の時期は白菜がいちばん美味しく、キムチ作りに向いている季節なんです。

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